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シーフードピラフ|アロス・コン・マリスコス

海の幸炊き込みご飯

シーフードピラフ|アロス・コン・マリスコス

  • まず、熱した鍋にサラダ油(またはオリーブオイル)を入れ、みじん切りしたにんにくを入れて炒めます。
    にんにくの香ばしい香りがでてきましたら、次は玉ねぎのみじん切りを加えて炒めます。
    次に、アヒアマリヨ、クミン、トマトソース、コリアンダーを入れて炒め合わせます。
    炒め合わさったものにえび、いか、たこ、あさり、ビールを加えて煮ます。
    程よく火が通りましたら、いか・たこ・あさりを取り出し、水を入れて沸騰させ、米とグリンピースを加えます。
    その後は弱火で、米がやわらかくなるまで煮ます。
    煮上がりましたら、あらかじめ取り出したえび、いか、たこ、あさりをご飯と混ぜて完成です。

シーフードピラフ|アロス・コン・マリスコス

米,えび,いか,たこ,あさり

¥1300(税抜)

料理の材料

  • えび
  • いか
  • たこ
  • あさり
  • にんにく
  • コリアンダー
  • アヒアマリヨ(ペルーの香辛料)