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ジャガイモのピリ辛クリームチーズ添え| パパアラワンカイナ

"Papa a la Huancaina" ワンカヨ風ジャガイモ料理

ジャガイモのイエローペッパー入りクリームチーズ添え|パパアラワンカイナ

パパ(Papa)はジャガイモのことで、ワンカヨ(Huancayo)は地名。したがって「パパ・アラワンカイナ」というのは、「ワンカヨ風ジャガイモ料理」という意味である。

  1. ジャガイモは皮付きのまま茹で、皮を剥き半分または1〜2センチくらいの厚さにカットしておく。
  2. フレッシュチーズ・牛乳・クラッカー・黄唐辛子・サラダ油・塩全てをミキサーにいれ滑らかになるまで攪拌。
  3. お皿にレタスを敷き、ジャガイモを並べ上からミキサーのソースをかけ、ゆで卵、オリーブで飾って完成です

ジャガイモのピリ辛クリームチーズ添え| パパアラワンカイナ

日本人の口にも合う味付け,ジャガイモにチーズの風味にピリ辛。

¥650(税抜)

料理の材料

  • ジャガイモ
  • クラッカー
  • フレッシュチーズ
  • 黄唐辛子
  • 牛乳
  • サラダ油
  • ゆで卵スライス
  • ブラックオリーブ
  • レタス
  • 食塩