ロモ・サルタード

ロモ・サルタード(ロモ=牛肉、サルタード=炒める))はフライドポテトと牛肉、野菜を炒めたペルーの伝統料理です。
野菜と肉の旨味がお互いを引き立て合い、子供から大人まで大人気です。
玉ねぎ・パプリカ・トマトなどをたっぷり使い、食感が良いだけでなく、栄養バランスもバッチリです。
またボリュームもあり、トマトの酸味と醤油・酢など食欲をそそる香りです。
アジア系の移民が多い国のため、ペルー原産の食材に醤油など日本の調味料も加わることで、独自の料理が生まれ、日本人にも親しみやすい味です。