プエルトナウティコ:おいしい肉料理あなたは試してみてください

プエルト ナウティコ: 試してみたい美味しい肉料理

プエルト ナウティコは、前菜からメイン料理まで、幅広いペルー料理を誇りに思っています。食事を最大限に楽しんでいただくために、特に初めての方にぜひお試しいただきたい肉料理をまとめました。詳細はこちらのリストをご覧ください:

フアンヌ

ペルーのジャングルに由来するフアンは、多くのペルー人や日本人に愛されている伝統的な食事です。この料理の名前は、アマゾンの守護聖人である洗礼者聖ヨハネに由来しており、6 月 24 日の彼の祝日に伝統的に食べられているためです。 主な材料は次のとおりです。

  • チキン
  • オリーブ
  • 固い卵
  • ライス
  • ターメリック
  • オレガノ
  • クミン

これらの材料を混ぜ合わせ、調理前に一般的なバナナの葉のように見えるワックス状のビジャオの葉で包みます。キャッサバや茹でたバナナと組み合わせて、口の中で風味を高めます。

パチャマンカ

パチャマンカは文字通り土鍋を意味し、その準備プロセスを指します。伝統的には約 3 時間調理されますが、今ではプエルト ナウティコなどのさまざまなレストランで見つけることができます。この古代のペルー料理は、次の材料で作られています。

  • ラム肉のマリネ
  • ハーブ
  • チリ
  • ビーンズ
  • ペルージャガイモ

すべてを熱い石の上に置き、葉で覆い、地面に自然な鍋を作ります。

Bistec a lo pobreBistec a lo pobre

チリとペルーの両方で人気のは、おいしい大皿料理です。基本的な形で、この料理は次の材料で構成されています。

  • ステーキ
  • 玉ねぎの
  • 揚げ物 ポテトの
  • 揚げ物 卵焼き

これを準備するには、大きなビーフステーキをニンニクでこすり、揚げます。その上に添えられたタマネギやジャガイモとともに、黄身の目玉焼きがトッピングされています。ご飯やサラダと一緒に食べると全体の味が引き締まります。お昼に食べるのが一般的ですが、いつでも食べられます。

Escabeche de pollo

茶色の鶏肉をピクルスソースで覆ったペルー料理は、escabeche de pollo です。これは、次の主要な材料を組み合わせて調理されます。

  • タマネギ
  • ビネガー
  • ハニー
  • ホット チリ ペッパー

この料理のもう 1 つの有名なバリエーションは、鶏肉の代わりに魚を使用することです。これは通常、風味豊かな酸味のあるタレを染み込ませたご飯と一緒に出されます。ここプエルト・ナウティコでは、この料理にオリーブと固ゆで卵のかけらを添えるようにリクエストできます。また、レタスのベッドが添えられており、審美的に美しい家禽料理になります。

セコ ・デ・カブリト

セコ ・デ・カブリトはペルー北部発祥の伝統料理ですが、今では世界中で親しまれています。山羊の肉をトウガラシ、エンドウ豆、ニンジン、コリアンダー ソースで調理したものです。これとは別に、この食事は次の材料も混合します。

  • タマネギ
  • クミン
  • ニンニク
  • オレガノ
  • オイル
  • 調味料

これは、肉を炒め、ソースがとろみがつくまで他の材料と一緒に調理して作られます。ご飯、豆、キャッサバの煮物と一緒に一皿に盛り付け、お腹も満たされる料理です。